Тартин с лососем

Тартин с лососем строится на основе поджаренного хлеба с выраженной хрустящей корочкой и пористой, упругой мякотью. На хлеб выкладывают ломтики слабосолёного лосося — нежных, с деликатной маслянистой текстурой и тонким рыбным вкусом. Дополняют композицию свежие элементы: микрозелень или рукола, тонкие слайсы огурца либо дольки лимона — они привносят свежесть и лёгкую кислинку. Иногда добавляют крем‑сыр или соус на основе йогурта для мягкости и объёмного вкуса. Подача — сразу после сборки: так лучше ощущается контраст температур, текстур и баланс солоноватого, свежего и сливочного оттенков