Блюдо с гармоничным сочетанием нежных и насыщенных вкусов. В основе — поджаренный английский маффин, на который выкладывают ломтики слабосолёного лосося и яйцо пашот с жидким желтком. Сверху блюдо покрывают голландским соусом: кремовым, слегка сливочным, с лёгкой кислинкой и нотами лимона. Текстура контрастная: мягкая основа, упругий лосось и текучий желток создают разнообразие ощущений. Подача горячая — так лучше раскрываются ароматы и сохраняется приятная температура каждого компонента
